分享家里做的重庆酸辣粉的做法及配方
主料
棒骨2根 鸡架1副
红薯粉
辅料
葱 姜
紫草少许 八角1个
花椒10粒 红尖椒2个
白芝麻1小勺 花椒粉
辣椒粉 花生200克
黄豆100克 大蒜3瓣
榨菜 香菜
油菜 食用油
醋 酱油如何在家自制解馋小吃酸辣粉
主料
棒骨2根 鸡架1副
红薯粉
辅料
葱 姜
紫草少许 八角1个
花椒10粒 红尖椒2个
白芝麻1小勺 花椒粉
辣椒粉 花生200克
黄豆100克 大蒜3瓣
榨菜 香菜
油菜 食用油
醋 酱油
酸辣粉的做法及配方
盐
1、棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片,一起放入砂锅中,砂锅中加入清水,放火上小火2小时,熬成高汤
2、红尖椒切成末,花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中,锅里放油,将1小片紫草放入锅中,放火上烧热后,倒入放有辣椒的碗中,炸成红油
3、炒锅中放一大勺油,放入花生,然后开小火,不断翻炒花生,等到花生颜色变红,即可捞出放凉
4、黄豆清洗干净后,晾干水分,然后将黄豆平铺在一盘子里,在黄豆表面刷少许油,撒入适量盐,然后微波炉高火3分钟即可
5、红薯粉放凉水中浸泡20分钟,然后烧开一锅水,将泡软的红薯粉放入,煮至完全透明柔软即可捞出,另起锅烧水将油菜也下过焯熟,榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用
6、取一大海碗,放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺,放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋,放入姜末和蒜泥,加入1大勺红油,加入大半碗的高汤,将煮熟的红薯粉放入,撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜,最后撒葱末装饰。
盐
1、棒骨和鸡架清洗洁净、局部葱姜切片,一同放入砂锅中,砂锅中参加清水,放火上小火2小时,熬成高汤
2、红尖椒切成末,花椒、八角、白芝麻和少许盐一同如何在家自制解馋小吃酸辣粉
主料
棒骨2根 鸡架1副
红薯粉
辅料
葱 姜
紫草少许 八角1个
花椒10粒 红尖椒2个
白芝麻1小勺 花椒粉
辣椒粉 花生200克
黄豆100克 大蒜3瓣
榨菜 香菜
油菜 食用油
醋 酱油
盐
酸辣粉的做法及配方
1、棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片,一起放入砂锅中,砂锅中加入清水,放火上小火2小时,熬成高汤
2、红尖椒切成末,花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中,锅里放油,将1小片紫草放入锅中,放火上烧热后,倒入放有辣椒的碗中,炸成红油
3、炒锅中放一大勺油,放入花生,然后开小火,不断翻炒花生,等到花生颜色变红,即可捞出放凉
4、黄豆清洗干净后,晾干水分,然后将黄豆平铺在一盘子里,在黄豆表面刷少许油,撒入适量盐,然后微波炉高火3分钟即可
5、红薯粉放凉水中浸泡20分钟,然后烧开一锅水,将泡软的红薯粉放入,煮至完全透明柔软即可捞出,另起锅烧水将油菜也下过焯熟,榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用
6、取一大海碗,放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺,放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋,放入姜末和蒜泥,加入1大勺红油,加入大半碗的高汤,将煮熟的红薯粉放入,撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜,最后撒葱末装饰。放入碗中,锅里放油,将1小片紫草放入锅中,放火上烧热后,倒入放有辣椒的碗中,炸成红油
3、炒锅中放一大勺油,放入花生,然后开小火,不时翻炒花生,等到花生颜色变红,即可捞出放凉
4、黄豆清洗洁净后,晾干水分,然后将黄豆平铺在一盘子里,在黄豆外表刷少许油,撒入适量盐,然后微波炉高火3分钟即可
5、红薯粉放凉水中浸泡20分钟,然后烧开一锅水,将泡软的红薯粉放入,煮至完整透明柔软即可捞出,另起锅烧水将油菜也下过焯熟,榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用
6、取一大海碗,放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺,放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋,放入姜末和蒜泥,参加1大勺红油,参加大半碗的高汤,将煮熟的红薯粉放入,撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜,最后撒葱末装饰。
实店学习,周小姐15361457122(微信同号) 合作方式:
一、【酸辣粉的做法及配方】1500元加盟商统一按我店设计方案装修店面,签订加盟协议,原料由我店统一配送;
二、【酸辣粉的做法及配方】1500元学员来我深圳总部学习技术,签订技术合同,师傅会手把手教学。或选择购买我店资料光盘与师傅视频远程函授结合来学习。
海南 海口,文昌,三亚,五指山,琼海,儋州,万宁 江西: 南昌 抚州 赣州 吉安 景德镇 九江 萍乡 上饶 新余 宜春 鹰潭,山东: 济南 青岛 滨州 德州 东营 菏泽 济宁 聊城 临沂 日照 泰安 威海 潍坊 烟台 枣庄 淄博 广东: 广州 深圳 潮州 东莞 佛山 河源 江门 揭阳 梅州 清远 汕头 汕尾 韶关 阳江 云浮 湛江 肇庆 中山 珠海 广西: 南宁 桂林 百色 北海 崇左 防城港 贵港 河池 贺州 来宾 柳州 钦州 梧州 玉林 海南: 海口 三亚 东方 琼海 万宁 文昌 河南: 郑州 洛阳 开封 鹤壁 焦作 南阳 平顶山 三门峡 商丘 新乡 信阳 许昌 周口 驻马店 漯河 濮阳 湖北: 武汉 鄂州 黄冈 黄石 荆门 荆州 潜江 十堰 随州 天门 仙桃 咸宁 襄樊 孝感 宜昌 神农架林区 恩施 湖南: 长沙 张家界 常德 郴州 衡阳 怀化 娄底 邵阳 湘潭 益阳 永州 岳阳 株洲 吉首 河北: 石家庄 保定 沧州 承德 邯郸 衡水 廊坊 秦皇岛 唐山 邢台 张家口 山西: 太原 长治 大同 晋城 晋中 临汾 吕梁 朔州 忻州 阳泉 运城 内蒙古: 呼和浩特 四川: 成都 绵阳 巴中 达州 德阳 广安 广元 眉山 南充 内江 攀枝花 遂宁 雅安 宜宾 资阳 自贡 泸州 阿坝 甘孜 西昌 云南: 昆明 丽江 保山 临沧 曲靖 思茅 玉溪 昭通 楚雄 大理 贵州: 贵阳 安顺 毕节 六盘水 铜仁 遵义 辽宁: 沈阳 大连 鞍山 本溪 朝阳 丹东 阜新 葫芦岛 锦州 辽阳 盘锦 铁岭 营口 吉林: 长春 吉林 白城 白山 辽源 四平 松原 通化 延吉 黑龙江: 哈尔滨 大庆 大兴安岭 鹤岗 黑河 鸡西 佳木斯 牡丹江 七台河 齐齐哈尔 双鸭山 绥化 伊春 陕西: 西安 安康 宝鸡 汉中 商洛 铜川 渭南 咸阳 延安 榆林 甘肃: 兰州 白银 定西 嘉峪关 金昌 酒泉 陇南 平凉 庆阳 天水 武威 张掖 八哥酸辣粉 酸辣粉的做法及配方