川味炸酱面的制作
在众多的炸酱面中川味炸酱面也是相当的有名的，上海面馆加盟在这里为您介绍一下关于川味炸酱面的制作方式，喜欢的您可以自己动手来尝试一下哦。
1、首先可以取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末；
2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；
3、加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒；
4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；
5、调入五香粉，搅拌均匀后就起锅；
6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内；
7、将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱，搅拌一下就可以吃了。
